问了21个人,他们为什么N刷长沙

刷朋友圈的时候,

总能在每一个周末, 刷到不同人在

问了21个人,他们为什么N刷长沙

在只有两天的短假里,

在不能走出国门的日子里,

长沙,成了无数食客的目的地。

今年十一黄金周,长沙如一匹黑马,

冲上了网红城市的顶流

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长沙排名飙升/21数据新闻实验室

根据今年7月发布的《中国潮经济·2020网红城市百强榜单》显示,

长沙的“网红指数”飙升至第6位,仅次于上海

美团最新发布《2020十一长假生活消费报告》称,平台茶颜悦色一杯难求,订单量超11亿,超级文和友一桌难订,排号4万等位2万

“十一长假,是14亿中国人有4亿都去了长沙吧。”

问了21个人,他们为什么N刷长沙

一桌难求的超级文和友

—— 长沙到底有多火?

—— 反正我的朋友圈里,每周都有人带我云游长沙。

早上筒骨汤牛肉粉,中午辣椒炒肉就米饭,晚上湘西烤牛油,夜宵东瓜山烤肠…

中间还穿插着臭豆腐紫苏桃子姜糖油坨坨茶颜悦色…

美食哪都有,为什么总去长沙?

问了21个人,他们为什么N刷长沙

“长沙,真是个吃货天堂!

每天从街头吃到巷尾,物价比上海亲民得多。”

“虽然湘菜馆遍布上海,但到了长沙才知道,

那种正宗的快乐,随便找一家都好吃”

“因为茶颜悦色只在长沙有啊!

3天喝了25杯,又想喝了”

“每次去都吃不过瘾,还有好多店来不及打卡,

反正机票不贵,说走就走!”

……

我们问了21个人,他们为什么N刷长沙?

01 |爱上长沙的开始

“长沙的粉是嗦不完的,

吃粉有圆、扁两派,码子还分炒码、盖码”

问了21个人,他们为什么N刷长沙

陈晓卿说:“长沙的粉就像少女的胸,而北京的粉只能算硅胶”的时候,一定忽略了长沙粉的灵魂:码子。

码子有盖码和炒码两种,但丝毫不影响他们在长沙人心中并列第一的地位,咸香多汁的码子盖满整个碗…让人眼花缭乱的味道和做法,来一次,是吃不完的!

走,吸溜一下。

去嗦一碗粉,是爱上长沙的开始。可惜鲜切粉保质期不超过一天,出了长沙就很难吃到及格的。所以每次行李都不放,就先去嗦一碗粉。

—— 她的马尾辫会炸

“矮子粉店-牛肉粉”

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@id:她的马尾辫会炸

长沙的老馆子粉店几双手也数不过来,这家店是长沙司机师傅推荐的。第一次嗦到这样的粉,扁扁的米粉,能尝出原始米香,滋味纯粹且美好。

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招牌的牛肉粉真的很当地,记得一定得挖上几勺剁辣椒,地道!

长沙的粉是嗦不完的,吃粉有圆、扁两派,码子还分炒码、盖码,但在形形色色的各式米粉中,我最爱肆姐,是土著都会去排队的地道长沙味。

—— 就是要吃肉肉肉

“肆姐面粉馆-酸辣鸡杂粉/小炒黄牛肉粉”

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@id:就是要吃肉肉肉

比起牛肉粉来说,他家的酸辣鸡杂粉更是我心中的No.1!非常有地域特色的辣椒炒的鸡杂,量足!

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最重要的还是辣椒赋予了他的酸香气,完全就是米粉上的湘菜啊!

在每天被粉唤醒的早晨里,他家可以说“非常与众不同”!麻辣鸡丝干面,是不是,听起来就…很成都??

—— 爱斯基摩呆

“刘百味粉馆-麻辣鸡丝干面”

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@id:爱斯基摩呆

其实他却是地地道道的湘味!手工碱水面,口感非常有嚼劲,也比一般面条细,更加容易吸附上汤汁。

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青红椒爆炒过的鸡丝当码子,吸溜吸溜的声音,已经分不清是辣的还是嗦粉声了…

为吃到这家,我真的是…早上7点就去排队!那一大勺原汤才是精华,用筒子骨和鸡炖化了的地道,通常一天只熬一锅。所以想吃到好米粉,得赶早。

—— brunch不让吃

“公交新村粉店-雪菜牛肉粉”

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@id:brunch不让吃

雪里蕻牛肉粉!有没有!作为一个上海人,我真的是爱了!一定要选扁粉,比圆粉更容易吸收汤汁。

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一大勺的雪里蕻铺满了整个海碗,嗦完粉加点醋喝汤,另一种感觉。

02 炒菜|光是“辣”就有千百种

“虽然湘菜馆遍布上海,

但到了长沙才知道,那种正宗的快乐”

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长沙人很会用辣,不过它的辣,跟江西的干辣、四川的麻辣都不同,是一种鲜而香、有层次的辣。在长沙,光是“辣”就有千百种。而那些市场上不好买又充满乡土气息的食材,更是弗兰家常菜的魂。

听,滋啦一声。

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为了吃到鲁哥我可是做足了功课!毕竟网红嘛哈哈哈…他家不能提前取号,所以为了避免高峰期(再多吃一家),我们1点去的。而且一定要去富兴广场那家,环境更复古好看,也更好拍!

—— 喵呜酱

“鲁哥饭店(富兴店)-咸蛋黄茄子/干锅牛蛙”

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@id:喵呜酱

咸蛋黄茄子、孜然牛肉、干锅牛蛙、酸萝卜牛百叶…重口,但抵不住它好吃啊~每一个都巨下饭!

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拿盘底的精华肉汁油汤,拌进米饭,才是吃湘菜的奥义啊~*但在这我踩了个雷,就是紫苏杨梅…可太甜了

浏阳蒸菜,如同沙县小吃一般的神存在。但只有吃了他家,才能懂浏阳菜的精髓!

—— 中华小当家

“笨罗卜浏阳菜-酸菜炒粉皮/醋蒸鸡”

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@id:中华小当家

他家自制的水果茶也好好喝!不甜不齁!清爽!红椒炒肉和牛蛙也巨香!牛蛙的皮被炸过脆脆的,一口进去油花的香气配上辣椒的刺激,太满足啊!

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@id:哎yo喂

小炒出来的粉皮韧劲特别足,带点黏糯感,在嘴里越嚼越有味。

壹盏灯算是一个意外之喜吧,网评褒贬不一,我觉得还挺正(好)宗(吃),是辣到嘴肿也舍不得停口。但记得一定要早点去,不然就只能吃空气了…别问我是怎么知道的!

—— 小麦与科科

-腊味饭”

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@id:小麦与科科

他家最有名的就是鸭掌筋,想吃这道招牌就一定得早去!早去!早去!他家还有香菜牛肉、酸辣鱿鱼卷、肉嫩子火浿鱼…很多必点。

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最让我惊喜的还是腊味饭!整个电饭锅端上来,没有广式的甜腻感,咸香的烟熏味扑面而来,真的很湖南,一个人起码干3碗!

其实很多人不知道,如果要用“辣”来形容长沙的话,那“腊”更加贴切一点。一到冬天,各家各户用茶树熏的腊味,实在让我这个外地人,忍不住网购!

—— 我是草头大佬

“湘春酒家-腊排骨”

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@id:我是草头大佬

每次去长沙,他家我也是一定要去吃的,就为了这口腊排骨!浓郁的烟熏味还有柴火香的扶持。,没错就是湖南菜的灵魂!一口就让我入魂了…

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他家我还推荐蒸肉饼子、川豆紫苏鳝鱼,都是火了几十年的招牌。

别看他破破旧旧的样子,桌椅板凳摇得响,味道却是一绝。为了吃到他家,我在长沙旅游4天,他家就花了10小时!对没错,我排了两次队…(哭)不过一切都是值得的!

—— 小呆不呆

“光脑壳家常菜馆-

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@id:小呆不呆

标准的苍蝇馆子,隐匿在小巷子里,来吃的本地人也超多。晚上6点可能就没菜了,想吃记得早点去!

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@id:陈可爱o3o

一碗仅以大蒜猪油相佐的辣椒炒肉,绝对出自正宗湖南厨子之手。辣椒、五花肉加上灵魂豆豉,滚油猛火爆出香味,每一口都是与舌尖的爽辣缠绵,绝!

他家真的太太太难找了!不仅门口的路难找,店门头也是…如果没耐心或者时间不够的话,我还是不太推荐他家的。

—— Poppy_luluzhang

“益华家菜屋-皮蛋老干妈蒸排骨”

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@id:benben

对他家影响深刻的主要原因除了不好找以外…

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@id:Poppy_luluzhang

还有我人生中第一次吃到:蒸皮蛋!皮蛋+老干妈+排骨,一起蒸,还别说真的蛮好吃的。其他的菜也都很可,对了凉拌空心菜一定要点!

03 |最是长沙人间烟火气

“夜越深越好吃,睡觉不如吃夜宵”

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长沙似乎也是最不爱睡眠的城市。中国十大夜经济影响力城市,长沙一直名列前三。在长沙的夜宵战场,烧烤绝对是一股不能忽视的力量。无论是老牌的岳阳派,还是崛起的湘西派…都让人无法拒绝!

看,长沙烟火气。

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烤肉哪里没有,但是么子烤肉…上海怎么就吃不到这味道!只能用“绝了”来形容,还巨**便宜!他家还能公众号提前拿号,实在是天使~诶呀,又想去了!

——Yoki.

“么子烤肉-五花肉”

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@id:Yoki.

五花肉,最爱没有之一!配着蛋炒饭一起吃,烤的焦焦脆脆五花肉粘上特制酱,放在饭上啊呜一口,太香了。对了,记得一定要去太平街那家,高高炉子和其他门店不一样,更有烟火气!

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我也点了他家很火的桂花年糕,但不知是不是自己技术不到位,总觉得烤不熟。年糕是速冻的,中间怎么烤都是硬硬的…

之前看《人生一串》的时候,就很想立马飞去长沙吃烧烤!尤其是那牛油啊,烤的滋啦滋啦响,隔着屏幕都忍不住张嘴。去长沙也去过3次了吧,要说牛油,那必属他家的,够料!

——孙阿姨喜欢买买买

“盟重烧烤(东瓜山店)-牛油/牛肉”

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@id:孙阿姨喜欢买买买

烤牛油,一把是绝对不够的,脆脆的壳子咬下去,从焦脆到柔软,从奶香到肉香,在口中不断变化!!

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@id:清水煮白糖

天啊,太美妙了,说得我都想再去一次了!他家也能公众号提前拿号,牛肉也很不错的。

04 |街头人手一杯的活招牌

“对于爱吃的人来说,

长沙没有中场休息,一天24小时都那么好吃

早上筒骨汤牛肉粉,中午辣椒炒肉就米饭,晚上么子烤肉、湘西烤牛油,夜宵东瓜山烤肠…中间穿插臭豆腐紫苏桃子姜糖油坨坨茶颜悦色等等等等数不清了…

天,我的口水。

@id:长沙美食小分队

长沙人的心头爱——,你都不需要用眼睛找,闻着味儿跟着鼻子走就行了!炸得表皮酥脆的豆腐,中间挖个洞,塞满汤汁和萝卜干,单颜色搭配就胜其他地区的臭豆腐一筹。

——垂钓者Y

-臭豆腐”

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@id:垂钓者Y

江浙这代的豆腐都是白色的,个人觉得还是乌漆麻黑的才正宗!没有刺鼻的腥味,反而有种浓郁的卤香。配的酱料不是用来蘸的,而是要灌进臭豆腐里!入口飙汁,刺激着味蕾,涌起层层波浪。

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长沙人土著告诉我,好吃的臭豆腐不一定在著名的火宫殿,哪个巷子里炸臭豆腐摊儿前排的队伍最长,那口味一定错不到哪儿去。

长沙街头有很多糖油粑粑店,但是要说正宗还得是金记。开在南庙坪街的最里面,走过去快要闻到糖油的香味就快到啦~真的很苍蝇馆子,但每次去都排超级长的队。

——你好,我是胖铭

“金记糖油粑粑店-

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@id:你好,我是胖铭

5元一串,圆咕隆咚的糯米丸子,被炸的金黄色,外表还有一层脆脆的糖衣。一口一个,外壳酥脆内里软糯…真的很可啊。

念念不忘的东瓜山,长沙的夜宵天堂!里面很多烧烤、炸炸、热卤都特别出名,也有很多隐藏小店也不错!每次回来都恨不得自己带上3个胃,每次离开都惦记这些味道。

——阿狸

“东瓜山肉肠-肉肠”

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@id:阿狸

东瓜山三巨头——“东瓜山肉肠、、紫苏桃子姜”,肉肠酥酥脆脆,没有那种淀粉感,一定一定要蘸着辣吃!经常看到路人一大串一大串的买~

这家店是我最近去长沙才发现的,之前就只知道吃老牌子哈哈哈!吃之前我还是抱有迟疑的态度,毕竟卤味嘛,好像湖南不是特有名?

——ALICE

“丹丹热卤(东瓜山店)-猪油拌粉”

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@id:ALICE

必点的招牌热卤,亲测真的很好吃!不仅入味还很香,素菜口感也很脆爽。

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@id:Maruko

但真的最让我惊喜的还是猪油拌粉!只要5元一份,天啊,买不了吃亏买不了上当…口味像混了点豆豉,猪油也很香…绝了!

长沙人对紫苏真的是迷之般热爱,不仅做河鲜、家禽要放,连腌水果也要放。把香气极盛的脆桃,用紫苏和姜腌在一起,听起来魔幻,没想到吃一口就停不下来。

——不想上班的你

“幸福味道-紫苏桃子姜”

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@id:不想上班的你

桃子切的很薄,可能更容易入味些。紫苏与姜真的是融合的很好!一点也不冲,口感也是非常的清爽脆甜。

05 饮品|全国人民慕名来打卡

“一杯茶颜悦色,吃货谁人不知?”

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长沙的甜里几乎没有“齁”这个字。他甜,但他又不太甜,就像那句“犹抱琵琶半遮面”的感觉。也不知从何起,长沙的奶茶被捧出圈了,多少人为了他来长沙…

喝,长沙地标。

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你不知道我有多爱奶茶吗!去长沙当然是为了茶颜悦色啊!虽然上海有喜茶、一点点…但茶颜悦色只在长沙有,每次去就是为了它!

——靠奶茶续命的阿美

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@id:靠奶茶续命的阿美

上海什么都有,怎么就是没有茶颜悦色?!没办法,一回上海就想念这口味道,15~20元就能拥有一杯,是我心中的白月光!甚至想为了它去长沙上班啊…

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在长沙,喜茶根本不用排队,因为有茶颜悦色

幽兰拿铁、…而我最爱抹茶菩提!茉莉绿茶,口感超级清新,正常冰+少糖+碧根果!完美的组合~市中心50米就是一家,可以选人不多的店买。

现在不是,很多人都为了茶颜悦色去长沙嘛。但最近我的私藏“果呀呀”也被曝光了…每次逛街必须喝两杯,最关键不用排队!

——养了鱼塘的海王

“果呀呀-桃之夭夭/多肉葡萄”

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@id:养了鱼塘的海王

他家特色就是每一杯料给的都很足!要我必须推荐一个的话,那就桃之夭夭吧,每一口都有肉!而且不管是酸奶还是奶油,都很恰到好处,不甜不腻,却让你意犹未尽。

这家店我一直都有点“恨恨”的,就是店太少啦!恨不得每条街都有一家,这样逛累了,来上一杯,真的不要太幸福了!

——我很丑但是我也不温柔

“杨嗲甜酒-小钵子甜酒”

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@id:我很丑但是我也不温柔

招牌的小钵子甜酒,中间挖着一个洞洞,灌满了甜甜的酒酿…特别是天热的时候喝上一杯真的太解渴了。其他的梅子冻啥的,也都很可以~

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这家店开在学校门口,估计是很多学生放学后的甜品店吧。这回被变成了网红后,可是真的难排队啊…对不起,我就是慕名而来的。

——爱吃薯条的echo

“张碗甜-奶茶冰山”

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@id:爱吃薯条的echo

第一次去啥也不懂,就点了他家几款招牌,No.1一定要给奶茶冰山!入口浓郁的奶香,冰沙里藏了丝丝的奶茶味,珍珠和芋圆有点锦上添花,非常有嚼劲。

问了21个人,他们为什么N刷长沙

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如今,短途出游正兴起

去长沙无论是坐高铁还是搭飞机

只要3-5小时,来回票价也不贵

最适合“说走就走”

问N刷长沙的朋友讨来了《打卡清单》

拿走记得顺手点个赞

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*上下2张图,别漏存了

长沙还有什么好吃的?留言区一起分享吧!

另外,长沙有个别名叫“脚都”,因为足浴很有名

大家不妨体验一下,哈哈哈哈哈

—— 去长沙吗?

—— 说走就走!

*部分图片来自网络

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